【世界初】電気ショックで感電死 アニサキス殺虫 - まにまに速報

【世界初】電気ショックで感電死 アニサキス殺虫

ネタ・雑談
1: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:09:08.99 ID:PovoYtKo9
テレ朝ニュース 2021/09/02 17:00

【生の刺身を美味しく食べる大敵 アニサキス】

お刺身といえば、日本人には欠かせない食文化です。
しかし、ある厄介者のせいで、新鮮でおいしい生のお刺身が、安心して食べられない危機に!?
その厄介者の名は…アニサキス
サバ・アジ・イカなど多くの魚介類に寄生し、年間を通して被害は全国で報告されています。
アニサキスに感染すると激しい腹痛、嘔吐、発熱などの症状が…
特に刺身を販売するスーパーにとって、その存在は脅威です。

スーパーアキダイ 秋葉弘道代表
「食に携わる私たちとしては、おいしさと同じくらい安全というのが重要なんですよね」

アキダイでは、豊洲市場などから仕入れた、その日に水揚げされた新鮮な魚を、店内でさばき販売しています。

スーパーアキダイ 秋葉弘道代表
「スルメイカなんて生で食べたいですよね。そういうものの処理としてはお店側ではイカに細かく筋を入れて、アニサキスがいないことの確認とか、アニサキスを殺す意味でもそういう形をとっている。アニサキスへの対応は手間もかかる、時間もかかる…」

【短時間で一気にアニサキスを殺虫 世界初の新技術とは?】

そんなアニサキス問題を、3分で解決してくれる画期的な装置が開発されました。
開発したのは福岡県の水産加工メーカー、ジャパンシーフーズ。
アジの生食用加工食品に関しては、国内でトップシェアを誇ります。

ジャパンシーフーズ 井上陽一社長
「アニサキス問題というのはずっと我々の会社(水産業界)にとって課題ではあった」

これまでアニサキスは、冷凍したり加熱したりすることで殺虫してきました。
しかし、従来のやり方だと、色味が変化したり食感が柔らかくなったりするなど魚の身の品質が落ち、生のおいしさではなくなるという欠点が…。
そこで3年前、ジャパンシーフーズは、熊本大学との共同研究で世界初となる電気エネルギーを使用したアニサキス殺虫装置の開発に取り組み始めたのです。
完成した装置を、この日は豊洲から卸業者の方が視察に来ていました。

卸業者「やっぱりそれだけ高い電圧は必要ですか?」
職員「そうですね、けっこうアニサキスがしぶといので、これくらい高くないと殺虫は厳しいなと」

実際にアニサキスを殺せるのか、実験です。
あらかじめアニサキスを仕込んでおいたアジの切り身3キロを、6度以下に保った塩水に投入。

職員「今から印加します」 ※スイッチオン

瞬間的に流す電気は100メガワット。これを3分の間に、450回流すことでアニサキスを完全に殺虫することができるといいます。
電気処理したアジから取り出したアニサキスを調べてみると…全く動いていません。

※続きはリンク先で
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000227580.html

2: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:10:32.82 ID:ozFE4ArJ0
電気ウナギに
寄生虫はいないわけか
3: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:10:41.05 ID:8LeI4DAv0
死んだアニサキスごと食うの?
183: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:35:30.75 ID:oaC+ploa0
>>3
アニサキスどころか
お前は毎日、食い物についてる微生物の死骸をモグモグ食ってる
276: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:49:14.81 ID:T308EMJ30
>>3
なぁにかえって免疫が付く
492: オカルト名無し 2021/09/03(金) 12:34:49.55 ID:cLuwe1XX0
>>3
生のホタテとかよく見たらあかんぞ
絶対やぞ
499: オカルト名無し 2021/09/03(金) 12:37:45.31 ID:CCbFj3gH0
>>3
タンパク質だから体鍛えてるやつはイイぞ!
5: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:10:52.41 ID:PU3IT9O00
その後電気に対応できるアニサキスネオが誕生
7: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:11:14.87 ID:5woNIXnE0
すげーな

同じ方式でピロリ菌も退治できねーかな

41: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:17:01.93 ID:cRcldFOg0
>>7
本人の死後ならできそう
70: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:21:08.29 ID:bGxtqU980
>>7
あんさんごと退治されるんやで
490: オカルト名無し 2021/09/03(金) 12:34:20.31 ID:6PEtPxH70
>>7
胃に100MWとかワクワクするな
8: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:11:20.46 ID:w08LUyjV0
生のサバ食べたい
アニしね
9: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:11:31.27 ID:XZP/8Cm40
これ導入コストとランニングコストと手間暇の大変さが凄いな
10: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:11:50.21 ID:UzshNJTu0
はたらく細胞!で見た
14: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:12:18.92 ID:fNpVRrPU0
ギャンブル要素なくなるのか
15: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:12:22.33 ID:S7OYKYA10
電気ですかー!
19: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:13:39.68 ID:KLgSSVGu0
アニサキス強いな
21: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:13:58.95 ID:3Rw5aEOr0
このまえサバの刺し身を
嫁さんが買って帰ってたので恐る恐るくった
咀嚼50回くらいした
22: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:14:05.39 ID:6bpW9e6E0
ラーメンに入っていたゴキブリ
「火が通っているので大丈夫ですよ」
24: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:14:19.21 ID:sDdywtSm0
頭に乗せるスポンジを濡らしておくのを忘れるな
28: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:14:40.71 ID:2p/1y7qD0
アニサキスの幽霊が出そう
29: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:14:56.03 ID:10MUpNdA0
食った人ごと電気流すとアニサキスも死にますが人間も死にます
46: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:18:05.62 ID:sZAPs6Gg0
でもサバ、イカの温度も上がって
鮮度が下がるのでは
魚介類を焦がさないでアニサキスを倒せるのか??
283: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:50:44.75 ID:6Z5FHxpu0
>>46
一瞬だから
47: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:18:08.93 ID:vrOLaMuk0
食材細胞が破壊されて美味しくなくなるんじゃないの?
50: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:18:38.57 ID:dsJ6Pvfa0
アニサキスが電気ショックで気を失っただけ。また息を吹き返すよ。
123: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:26:57.96 ID:a9qPgFO60
>>50
これ。
と思ったら、結構ちゃんと検査してるのね。

>ジャパンシーフーズ 井上陽一社長
>「実際にピンセットで処理直後、24時間後、48時間後と、3回に分けてアニサキスが動かないことを確認したと。(5万匹を3回なので)15万回アニサキスをつつき続けたと。非常に地道で根気のいる作業になりますね。」

59: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:19:54.99 ID:Di5pf9fe0
体内に入れた時の抗体反応なのに、アニキサスの生死が関係あるんだろうか。
87: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:22:47.81 ID:GQbWRMVP0
>>59
ほんとこれ
アレルギー持ちには生体だろうが死体だろうが関係ない
94: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:23:27.22 ID:8rpwq7Wp0
>>87
アレルギー持ちはそもそも食うな引っ込んでろ
67: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:21:01.38 ID:C+8Lz/Dt0
アジ生き返りそう
455: オカルト名無し 2021/09/03(金) 12:23:55.77 ID:qxUct+5E0
生で食わなきゃ良いだけじゃん
504: オカルト名無し 2021/09/03(金) 12:38:47.56 ID:8MU44APm0
フグの内臓もこれで食い放題
17: オカルト名無し 2021/09/03(金) 11:13:07.09 ID:7ezOzefM0
食った人に電気ショックを与えたほうが効率いいね

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1630634948/

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